oliveCEPT® është një sistem emocionues inovativ i përpunimit të pastës së ullirit që përmirëson karakteristikat cilësore të vajit të ullirit të prodhuar dhe në të njëjtën kohë rrit rendimentin e nxjerrë në vaj ulliri shtesë ekstra të virgjër (EVOO)

Këto rezultate arrihen me metodën e njohur bioteknologjike të elektroporimit, pra depërtimin e membranës së qelizave vajore, duke aplikuar fusha elektrike pulsuese ose teknologjinë PEF (Pulsed Electric Fields).

Ky është një trajtim i butë jo termik që rrit ndjeshëm efektin e presimit të ftohtë duke maksimizuar në të njëjtën kohë karakteristikat organoleptike të vajit të ullirit.

Kompania suedeze, e listuar në listën publike, OptiCept Technologies AB, e bazuar në teknologjinë PEF, ishte e para që zhvilloi sistemin e teknologjisë së aplikuar CEPT® (Mjedisi i Mbyllur PEF), i cili, në një mjedis të mbyllur dhe të kontrolluar me rrjedhje të vazhdueshme të pastës së ullirit, aplikon kohëzgjatje të shkurtër (μsec në msec), por duke e lëshuar membranën shumë të fortë të përqendrimit të qelizës henolet dhe vitaminat.